Szakértő válaszol

Kedves Hajni!

Minden abonett termék csomagolásának hátulján található tápanyagtartalom, és ebben az esetben a rosttartalmat kell figyelembe venni. Minél magasabb a rosttartalom, annál alacsonyabb lesz a termék GI indexe. Az abonett termékek közül ajánlanám a korpásat (15g rost/100g), a rozsosat, a zabosat, a natúrt, a búzacsírásat és a köleses extrudált kenyeret (13g rost/100g). Az ételekben lévő zsírok szintén csökkentik a GI indexet, ezért ezt tovább csökkenthetjük, ha az abonett kenyereket sajttal, felvágottal, vajkrémekkel, tojással, kefirrel, joghurttal fogyasztjuk. Ha testsúlyt is szeretnénk csökkenteni, akkor ezekből a zsírszegény változatokat válasszuk és bőven fogyasszunk melléjük friss zöldségeket, melyek rosttartalma szintén kedvező és gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.

Üdvözlettel: Andor Zsófi

Kedves Miklós! 
Azokat az abonett termékeket ajánlom, melyek magas rosttartalommal rendelkeznek, így nem okoznak hirtelen vércukor emelkedést. Ide sorolható a korpás, a rozsos, a zabos, a natúr, a búzacsírás és a köleses extrudált kenyér. Ezeket fogyaszthatja főétkezésekhez (reggeli, ebéd, vacsora) kenyér helyett, de kisétkezésekhez is kiváló.
Továbbá nagyon jó választás gyümölcsökhöz is, mivel a bennük lévő cukor hirtelen vércukoremelkedést okozhat, és ennek negatív hatását a rostban gazdag abonett kenyerekkel kiküszöbölhetjük. 

Üdvözlettel: Andor Zsófi

Kedves Eszter!

Ahogy egy korábbi válaszban is írtam, a GI mérése egy termék esetében sokkal komplikáltabb, mint egy kémiai vagy fizikai paraméter meghatározása, ezért csak irodalmi adatokra támaszkodhatunk. A rozsos abonett kenyérről nincs ilyen adat, de a 70 % -os rozstartalma miatt feltételezhető, hogy alacsonyabb a GI-e mint a hagyományos abonett kenyereknek.

Üdvözlettel: Sisak Tamás

Kedves Éva!

Az extrudált kenyereink beltartalmi paraméterit rendszeresen ellenőrizzük laborvizsgálatokkal. A glikémiás index mérése azonban egy sokkal összetettebb vizsgálat, mint például egy fehérjetartalom bemérés, hiszen a GI meghatározásakor nem magát az élelmiszert vizsgálják, hanem az emberi szervezetre gyakorolt hatását. Ezért az Abonett kenyerek esetében irodalmi adatokra kell támaszkodnunk. Ez alapján termékeink GI. -e 70-75 %, ami a magas GI csoportba tartozik. Összehasonlításképpen a fehér kenyerek GI-e is 70-75 %. A zabos abonett kenyérről nincs külön irodalmi adat, viszont 10 % -os zabtartalma miatt feltételezhető, hogy GI-e alacsonyabb, mint a natúr, illetve kukoricás abonett kenyerek GI-e.

Üdvözlettel: Sisak Tamás

Kedves Zoltán!

Szeletenként az átlagos érték 3,1 g.

Üdvözlettel: Sisak Tamás